¿Cómo reciclar en un restaurante efectivamente?

 

Para reciclar efectivamente en un restaurante, implemente estaciones de separación de residuos, dividiendo en orgánicos, plásticos, vidrio y papel. 

¿Había escuchado sobre los planes de reciclaje?, ¿sabía que si tiene un restaurante es fundamental contar con uno para conservar la imagen del establecimiento? Contribuir a la sanidad del sitio y minimizar el impacto ambiental de sus operaciones debe ser uno de sus objetivos principales. Es por eso que en esta nota de CJS Canecas le ayudaremos a conocer de primera mano cómo empezar a reciclar adecuadamente en su negocio, y si ya tenía un sistema de residuos, mejorarlo para que sea más eficiente y acorde con las mejores prácticas en gestión ambiental. ¡Quédese con nosotros e infórmese de las mejores prácticas para que su sitio se posicione como un referente en el mercado sostenible! 

¿Qué impacto tiene reciclar en un restaurante? 

Siempre se ha sabido que reciclar es una tarea que le compete a todos, pues esta actividad contribuye a preservar el ecosistema. Es una forma de demostrar el compromiso de los seres humanos para proteger los recursos naturales y la vida de los seres vivos, creando un entorno más limpio. En el caso de los restaurantes, reciclar es, sin duda alguna, la mejor manera de reducir la contaminación y proporcionar ambientes más sanos para los comensales, permitiéndoles disfrutar de una comida en un espacio agradable y reconociendo el esfuerzo de estos establecimientos por ofrecer mejores experiencias culinarias. 

Pero no solo eso, cuando un restaurante asume el rol de comenzar a reciclar con canecas de basura adecuadas, está siendo un ejemplo ante la sociedad. Esto no solo impacta positivamente en la vida de los usuarios, sino que también promueve una cultura de responsabilidad y sostenibilidad en la comunidad. Además, esta práctica puede inspirar a otros negocios a seguir el mismo camino, amplificando el efecto positivo de reciclar en restaurantes. De este modo, además de contribuir a la conservación del medio ambiente, juegan un papel en la educación y concienciación sobre la importancia de prácticas ecológicas en la vida diaria. 

¿Por qué es necesario hacer un plan de reciclaje en un restaurante? 

Como los restaurantes a diario producen kilos de desechos, se hace indispensable que implementen planes de reciclaje para no afectar negativamente al medio ambiente ni a la comunidad circundante. Es así como un plan de reciclaje ayuda a gestionar de manera efectiva los residuos, asegurando que los materiales reciclables se separen y procesen correctamente, además, permiten que haya una reducción significativa de la cantidad de desechos enviados a los vertederos, se promuevan prácticas sostenibles que benefician a la salud pública y se mejore la calidad del entorno local. 

Entonces, se puede decir que, un sistema de reciclaje bien ejecutado hace posible que estos establecimientos experimenten un cambio importante en sus operaciones al mejorar la sostenibilidad y rentabilidad del negocio.  

¿Cómo crear un plan de reciclaje exitoso para un restaurante? 

Teniendo en cuenta que sabe lo esencial de contar con un plan de reciclaje para restaurantes, le hablaremos ahora de su implementación. Así que preste especial atención para que no pierda de vista ningún detalle. 

1. Utilice contenedores de colores para saber qué reciclar y qué no 

Con el fin de que lo comprenda con mayor claridad, le hablaremos principalmente del uso de las canecas de reciclaje. Estas tienen una funcionalidad específica, dependiendo del color designado para el contenedor. Le compartiremos una muestra de ello: 

- Contenedor azul (papel y cartón) 

Está destinado para residuos como empaques, cajas, servilletas, menús desechables y papel de cocina. Es importante asegurarse de que estos materiales estén limpios y secos antes de ser reciclados. 

- Contenedor verde (vidrio) 

Se usa para botellas y frascos de vidrio. Deben retirarse las tapas y enjuagar ligeramente antes de su disposición para evitar contaminaciones en las canecas. 

- Contenedor amarillo (plásticos y metales) 

Se destina para plásticos y metales como las botellas plásticas, envases, latas de comida y bebidas.  

- Contenedor marrón (residuos orgánicos y compostables) 

Se utiliza para residuos orgánicos como restos de comida, cáscaras de frutas y verduras, y otros desechos biodegradables. También son exclusivos para materiales compostables como utensilios de compostaje hechos de almidón. 

- Gestión de aceites usados y productos químicos 

Los aceites usados, como los provenientes de freidoras o sartenes, no deben mezclarse con otros residuos reciclables u orgánicos. Para ello, es necesario utilizar un contenedor especializado, generalmente un tambor o un recipiente de acero inoxidable, diseñado específicamente para recoger y almacenar aceites usados. 

Asimismo, los productos químicos, tales como limpiadores industriales, desinfectantes y otros productos de mantenimiento, deben ser manejados con detallado cuidado. 

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2. Reduzca la generación de residuos lo más que pueda y no desperdicie 

Mientras más disminuyan los desechos de su restaurante, evidenciará un cambio en la gestión de los mismos. Por lo tanto, le sugerimos adoptar el sistema Primero Entrar, Primero Salir (PEPS). Este método se basa en utilizar primero los productos que han estado almacenados por más tiempo, lo que ayuda a evitar que se pasen de fecha. 

Adicional, le recomendamos que realice escandallos de sus platos para que los cocineros conozcan exactamente la cantidad de cada ingrediente necesario, y que le ofrezca a sus clientes la opción de llevarse las sobras de sus comidas.  

- Use en la medida de lo posible productos ecológicos 

Opte por materiales reciclables, que incluyan envases reutilizables, como recipientes de vidrio o metal. También, emplee cubiertos y utensilios duraderos en lugar de productos desechables para demostrar su compromiso con el medio ambiente y las personas, mejorando la percepción pública y fortaleciendo la reputación de su restaurante.

Con lo descrito hasta aquí, no cabe duda de que la gestión de residuos en restaurantes es una manera de mejorar la eficiencia operativa y fomentar la sostenibilidad de los negocios. Así que si quiere poner en marcha el plan de reciclaje para el suyo, atienda detalladamente a lo que le compartimos a lo largo de la nota para llevar a cabo las prácticas adecuadas para el manejo de sus desechos. ¡Confíe en CJS Canecas y adquiera una de nuestras canecas de reciclaje por colores para facilitar la separación de materiales y optimizar su sistema de control de desechos!

Artículo tomado de CJS Canecas